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90后美女貢茶店主:不做網紅也能成功(一)

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90后美女貢茶店主:不做網紅也能成功(一)

  • 原創 滄海 | 2018-03-23 17:25:15
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北京CBD,建外SOHO,寸土寸金,商機無限。

每天都有新生和死亡的idea在這里輪回轉生。

而在這個區域里,同類商戶密度超高,競爭是你死我活、格外激烈。

東區的建筑群底商,不說其他快餐飲品,光奶店就有4家。

緊鄰著網紅1點點奶茶,新手創業加盟的貢茶店,是生是死?

最近,1點點奶茶突然在微博和朋友圈頻繁刷屏,一躍成為網紅。

南方小伙伴熟悉的街頭品牌,在北方卻相當少見。

“建外SOHO新開了一家1點點奶茶”!消息一傳開,迅速吸引了大批擁躉前來拔草,店門口每天都能排出30多米的長隊。

而在轉角的另一邊不到十米遠的地方,靜靜地開著另一家貢茶店。相比于1點點的火爆,這家店顯得十分冷清。小店只有10平米,靜靜地敞著門,有種靜謐之美。

第一次進這家店,完全是個意外。

為了1點點,我從西三環跑來,到了卻發現它們家……停業了。

(此處容我做一個悲傷的表情。)

這天,北京飄著小雨還籠著霧霾,實在不能算是一個溫暖的春日。

“也不能白來一趟吧,至少買杯奶茶暖和暖和再走……”我想。

就這樣,我邂逅了轉角這家御質貢茶店的美女店長——熱情又直率的奶茶姐姐,朱閃閃。

“今天這么冷,來杯奶茶吧?”笑眼一瞇,虎牙一露,充滿活力的聲音和陽光般的笑容就讓人感覺到了溫暖。

點了杯不放糖的烏龍奶蓋加珍珠,在等待茶飲做好的時間里,忍不住跟店主聊了起來。

 

 

這位來自河南商丘的90后美女,朱閃閃,以典型的白羊座女生的直率和熱情,與我分享了她的創業故事。

開店前:年輕姑娘的奶茶夢,原來創業能“加盟”

開奶茶店,在很多人認知中是一件很小清新的事情,畢竟這行“門檻低”、“感覺應該挺好做的”,而朱閃閃就是其中之一。

2013年從大學畢業后,學會計專業的她找了一份朝九晚六的教育培訓工作。不久后,雖然工作穩定,但是“天天上班緊張兮兮的,越來越不喜歡這樣的生活”,她萌生了自己開店的想法。

“一開始,我眼中的創業就是指‘自己開公司’,”朱閃閃一邊笑一邊回憶,“而且當時的我還以為那些連鎖經營店都是直營的呢。”

直到朋友推薦了水吧生意,她在網上搜索品牌資料時才發現:原來想要自己創業開店,還可以選擇做加盟!

說干就干!朱閃閃就跟星座書中描寫的白羊座一樣沖動、愛冒險,一旦下定決心,排除萬難也要達成目的。只對比了兩家品牌,短短幾天,閃閃就做出了選擇。然后,“腦子一熱,都沒怎么看合同就簽字了”。

開店準備:外行到入門,草率又天真

一口氣交了10萬的費用后,朱閃閃獲得了貢茶品牌的加盟經營資格、制作設備和開店第一批物料,并在總部的指導下進行培訓、選址。

為期三天的培訓,對于朱閃閃這個完全外行的新人來說,實在是太短了。

沒辦法,只能拼命寫筆記,就算一時之間消化不掉,還能之后復習。

而沒有店鋪資源的閃閃,也只能從總部提供的幾個備選方案中選擇,草草地考察了幾個店面位置后,朱閃閃敲定了北京國貿建外SOHO東區的一個底商鋪子。

10平米的小店,月租金要1萬7。而這個讓人咋舌的價格在寸土寸金的CBD并不罕見。

雖然每天忙前忙后累到爆,但一想到馬上就要成為“閃閃店長”,成為一名“奶茶姐姐”,朱閃閃就覺得生活充滿了新鮮的挑戰和希望。

開店后:現實如此殘酷,我卻不能認輸

當自己的貢茶店“從夢想照進現實”,朱閃閃終于松了一口氣。

可緊接著,她就發現,自己開店反而變得更累了——上班族朝九晚六,還有雙休,而貢茶店一周七天都要開門營業,朝九晚八都要有人看店。

自從開業之后,喜歡跑步爬山的朱閃閃基本告別了戶外運動,只能在店里店外散散步了。

聊到開店的艱辛,朱閃閃吐露:“做到半個月的時候真的特別特別累,什么都要親力親為的準備,業務又不太熟,每天都過得很疲憊……”但是不服輸的性格,讓閃閃咬著牙堅持了下來,“畢竟前期已經投入了那么多,不能隨便就放棄了啊!我就告訴自己‘一定不能退縮,我能堅持住’!”

旁邊就是爆款網紅,我有自己一片天空

可是,轉角就是火爆的1點點奶茶,一個人氣爆棚的網紅店,也是一個強大的競爭對手。

——貢茶店的客源會不會都被搶走?作為創業新人,能否在殘酷的競爭中活下來?

面對我的擔憂,店長給出回答卻出乎我的意料。

她說:“其實,我的生意也并沒有受到什么太大的影響。”

一開始,我以為這是店長淡淡的自嘲——畢竟,如果本來就沒什么客人來,當然不算是有太大影響。

可是,短短一個下午,我發現,情況完全不像想象中的那樣。

貢茶店雖然沒有出現排隊的情況,但每隔幾分鐘,都會有人進店消費:或者是外賣小哥來取貨,或者是附近的上班族到樓下散步時順便買幾杯帶走。

而最為奇妙的是,幾乎每一個人進店,閃閃都會熱情地打招呼,而每個人都會跟店長聊聊天嘮嘮家常,仿佛是朋友一般。點單的時候提出的特殊要求總會被店長甜甜的笑著答應,然后客人邊聊天邊等待飲品做好,整個消費過程都特別輕松愜意。

通過觀察我發現,在客人進店時,朱閃閃打招呼后,會說出顧客上次點了什么,然后在顧客點單時,根據他平時的口味,推薦一些新品果飲或茶飲。看似不經意,實際上一下就拉近了跟客戶的距離。

聊到這個特別的技能,閃閃得意地笑得露出了小虎牙:“這是我一位朋友指導的,他說只有記住客戶的臉和喜好,才能產生親近感。”

開店一個月:縱然辛苦縱然忙,“奶茶姐姐”在路上

努力付出就會有回報。現在,開店不過一個多月,朱閃閃加盟的御質貢茶店已經吸納了100多名儲值會員。

來自周邊公司有穩定的進店消費客戶,掛靠線上外賣平臺還能接到訂單,以單杯18元左右的定價,閃閃的貢茶店現在日均營業額達到了一兩千元。

談到未來的奮斗目標,閃閃眼中充滿了光彩,“現在的我還不算成功。以后,我想再多開幾家店。將來,我還想要屬于自己的餐飲店!”

文章來源:中國加盟網;作者:滄海;版權歸中國加盟網所有,聯系項目或轉載內容請加微信:tcsdjmw,違規轉載將承擔法律責任。

本文系作者授權中國加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號中國加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

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